A helyi termelőket és vendéglátókat helyezi előtérbe Hargita Megye Tanácsa, amikor 2022-t a gasztronómiának szenteli: a tematikus év részeként nemcsak képzéseket, pályázatokat hirdetnek, hanem a megye legjobb csokoládéját és süteményét is keresik.
A Visit Harghita online felület mögött álló Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás az idei tematikus év koordinátora, de az online felület a megye teljes turisztikai kínálatának is fóruma. A tematikus év részeként főként a helyi alapanyagokat helyeznék a figyelem középpontjába, hiszen Hargita megye „ettől lesz más”, mint az ország többi régiója, magyarázta Borboly Csaba. Hargita Megye Tanácsának elnöke a programot ismertető eseményen ugyanakkor hozzátette: a térség jó úton halad, hogy gasztronómiai „nagyhatalommá váljon”, ehhez azonban nemcsak a fogyasztói társadalomban kell kinevelődnie, hanem a szolgáltatókat – a termelőket és a vendéglátásban dolgozókat – is képezni kell.
A sikerhez azonban szemléletmódváltásra van szükség a vendéglátásban dolgozók körében, hiszen a 21. századi irányzatok alapján az élményalapú turizmusra kell fektetni a hangsúlyt, jegyezte meg Bíró Barna Botond, a megyei tanács alelnöke. A cél például az lenne, hogy
a megyében több olyan étterem is működjön, amely önmagában turisztikai desztinációnak számít. „Egyre fontosabb, hogy az étteremnek legyen egyénisége,
identitása, sztorija” – tette hozzá Bíró Barna Botond. A gasztronómia évéhez csatlakozó vendéglátóegységek felvettek a kínálatukba egy-egy olyan fogást, amely helyi hozzávalókat tartalmaz: ez az ajánlat megtalálható a Visit Harghita applikációjában és a visitharghita.ro oldalon is. A hagyományos gasztronómiai rendezvények és a képzések mellett ugyanakkor négy versenyt is hirdet a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás. Keresik a megye legjobb kézműves csokoládéját, a legjobb süteményt, a megye háromfogásos menüjét, valamint újra meghirdették a Visit Harghita gasztronómiai naptár fotópályázatát (az idei gasztronómiai naptár már elérhető). A kiírások részletei a Visit Harghita online felületein érhetők el.
Kiemelt képen (balról jobbra): Szabó Károly, Bíró Barna Botond, Borboly Csaba
